I Rodella by L'Antico Forziere

Strada est.vic. della Rocca, 2 - 06051 Casalina di Deruta (Deruta) | Consiglia:

“L'Antico Forziere”, casale medievale considerato dalla regione Umbria patrimonio rurale del territorio, è situato in posizione panoramica tra Todi e Perugia.
In un'atmosfera accogliente e serena la nostra Famiglia (Famiglia Rodella) riceve i propri ospiti nel terrazzo estivo o nella caratteristica sala da pranzo con travi a vista ed ampie arcate in pietra. L'ambiente è essenzialmente rurale pur offrendo ai suoi ospiti il confort e l'ospitalità di una grande struttura.
La cucina unisce tradizione umbra, veneta e nazionale, con innovazione e creatività.
La cucina è affidata ai gemelli, gli chef Stefano e Andrea Rodella, che già da diversi anni, dopo varie esperienze in Francia e in Italia sotto la guida di chef del calibro di Giancarlo Perbellini, trovano spazio in riviste di settore con i loro piatti e le loro creazioni.
La proposta gastronomica degli Chef Stefano e Andrea Rodella, parte da prodotti tradizionali e si caratterizza e valorizza per creatività e minuzia di particolari, proponendosi di creare un equilibrio di sapori e colori, che trova espressione anche nei dolci da loro interamente creati e spesso ideati.
La cucina pur basandosi su prodotti legati alla tradizione umbra, quali il tartufo, lo zafferano e la lavorazione di carni come l'agnello, il coniglio e la cacciagione, si presenta in modo creativo dopo un'attenta ricerca di abbinamento tra colori e sapori, tanto da meritare la segnalazione sulle guide Gambero Rosso e Michelin.